【2歳児のお昼は手抜きでOK！】明日から使えるお昼ご飯レシピ15選！

2歳児の毎日のお昼ご飯のメニューを考えるのがめんどくさい、さらにイヤイヤ期もあってなかなか食べてくれないし、午前中は公園に行ったり、支援センターに行ったりと予定が長引いたりすることもあってバタバタしてしまう！

こんなお悩みを抱えているママさんはとっても多いと思います。

この記事では、食べ残しゼロ、好き嫌いゼロ！2歳児育児中の私が、明日から使える2歳児お昼ご飯手抜きメニュー15選を紹介していきます！

この記事を読めば、明日からお昼ご飯の時間に悩まずサクッと美味しいご飯を作れるようになります！ちなみにうちの娘は、毎日お昼ご飯の時間が楽しみで仕方ないようです！

毎日のことだから、お昼ご飯は手抜きしたり、ママのご飯と一緒に作ったりして時短メニューで乗り切っていきましょう！

以下メインに食べるものと合わせの汁物で分けて紹介していきます！

メイン編

（１）卵とじご飯

たっぷりの野菜を煮たものを卵でとじる我が家の鉄板メニュー。たくさん作っておけば次の日でも美味しいし朝にも夜にも使いまわせるので便利！

材料

作り方

（２）納豆チャーハン

時短テクを使えば、5分で完成！納豆としらすで栄養もたっぷり取れるメニュー。我が家では子どもが大好きなので、週に2回は作っちゃいます！納豆についてくるタレを使うと簡単に味付けまでできちゃいます♪

材料

作り方

（３）マーボー丼

困った時の時短飯！冷蔵庫にほぼ毎日あるであろう玉ねぎ・にんじん・豆腐だけあれば完成する手抜きご飯代表！でもしっかり美味しいので我が家ではほぼ毎週食べてます。

材料

作り方

（４）コーンベーコンチャーハン

夏にとうもろこしが実家から大量に届き、毎日のようにとうもろこしを食べていた頃によく作っていたメニュー。ベーコン（またはハムでも可）の旨みととうもろこしの甘みがたまらなく美味しい一品です。

材料

作り方

（５）野菜たっぷりドライカレー

夏といえばカレー！でも普通のカレーを一から作ると時間がかかりすぎてしまう…そんな時はドライカレーで決まりです！子どもが苦手に感じる野菜も細かくカットして入れてカレー味にしてしまえばサクッと食べてくれると思います！

材料

★おすすめのカレー粉はこちら！

作り方

• 全ての野菜をみじん切りに近いサイズにカットする
• フライパンに少量の油をしき、野菜を入れて軽く炒め、ひき肉も入れてさらに炒める
• 野菜がしんなりしてきたところにカレー粉を分量に合わせて入れて味を整えたら完成！

（６）トマトツナそうめん

大人の夏のお昼ご飯の定番「そうめん」を子供用にアレンジしたもの。公園やプールから帰ってきた暑い夏の日のお昼にぴったりなメニューです。具材は他にもコーンやオクラ、わかめなど適宜お子さまの好きなものや冷蔵庫にある野菜などをのせてもいいと思います！

材料

作り方

（７）野菜そぼろ丼

冷蔵庫にほぼ毎日ある鉄板野菜で作れる丼メニュー。子どもの好きなひき肉と混ぜるので嫌いになりやすい野菜もパクパク食べれちゃいます！

材料

作り方

（８）シンプルうどん

私がお昼に冷凍うどんを食べることが多いので、汁だけ薄めに作って麺を取り分けるだけの簡単メニュー。トッピングはゆで卵、ほうれん草、ちくわ、かまぼこが鉄板ですが、他にもコーンやツナ、しらすなどを入れることも。

材料

作り方

（９）ツナコーンケチャップライス

子どもが大好きなケチャップ味のメニュー。鶏肉がなくてもツナで代用すれば栄養面的にもいいですし、ササっと5分ほどで作れちゃうので、忙しくて時間がない時にもぴったりのメニューです！

材料

作り方

（１０）エビトマトカレー

たまにはレトルトで手抜きも。我が家の鉄板レトルトメニューはアンパンマンカレー。ただしレトルトはなんとなくレトルトの味になってしまうので、トマトを加えてトマトカレーにアレンジ！さらに我が娘はエビが大好きなので、カレーには必ずエビをこんがり焼いて乗せてエビカレーに。他にもゆで卵やほうれん草、コーン、ブロッコリー、チーズなど冷蔵庫にあるものなんでものせて、手抜きレトルトカレーを一気に豪華なものに仕上げましょう！

材料

作り方

（１１）ツナにんじんコーンご飯

3分で完成！でも子どもの大好きなツナとコーンの鉄板組み合わせメニュー！味付けは醤油とみりんの甘塩っぱい味付けなのでご飯がもりもり進みます。

材料

作り方

（１２）ささみ親子丼

お肉をヘルシーなささみに変更して作る親子丼。ささみは缶詰を使用すれば筋を取ったり切ったりする手間も省けるのでかなり時短なのにとってもおいしい親子丼が作れます！写真写り悪いですが、めちゃめちゃおいしいです！笑
我が家でも子どもが大好きなメニュー！

材料

作り方

（１３）豚肉ケチャップライス

チキンライスの豚肉バージョンです。結構豚のこまぎれにくを常備していて、鶏肉がない時にささっと作っちゃいます。豚の油の旨みが出て鶏肉同様おいしく食べてくれます！困った時の味付け必殺ケチャップライス！

材料

作り方

（１４）夏野菜たっぷりミートソーススパゲッティー

スパゲッティーメニューはこれ一択で決まり！と言っていいほど絶品です。麺を茹でる時間が少々かかってしまうのですが、少し余裕がある時にぜひ作ってみてください。とにかく野菜とひき肉の旨みたっぷりでピーマン、ナスなどの子どもが苦手なお野菜もペロっと完食できる一品。

材料

作り方

（１５）卵たっぷり焼きうどん

汁ありのうどんに飽きた時に作る焼きうどんメニュー。調味料も適当に組み合わせれば美味しくできちゃう我が家の鉄板焼きうどんです。野菜をアレンジしたり、卵を加えることで栄養も追加されるので冷蔵庫にあるものでパパッと作ってしまいましょう！

材料

作り方

汁物編

（１）鉄板卵スープ

お昼ご飯の鉄板スープは卵スープです！多めに作って薄味のものを子ども用に盛り付けた後、白だしを追加して味を調整し直せば、ママも食べられるので、我が家ではいつもお昼にシェアして食べています！

ポイントはかつお節を入れること。風味が良くなり薄味でもしっかりとした旨味を感じられます！小分けのパックを買っておくと、そのまま一パックずつ入れられるのでとっても便利！

材料

作り方

（２）中華スープ

卵スープに飽きてきたら中華風にしてみましょう！こちらも野菜はにんじんや、ほうれん草など適宜あるもので代用可能。あればわかめも入れると中華スープ感がさらに出ます。最後にごま油を入れるだけで味が閉まるので、味変におすすめスープです。

材料

作り方

（３）コンソメスープ

メインにボリュームがある時や時間がないときは、具材と工程が少ないコンソメスープをつけ合わせていきます。ポイントは火が通りやすい野菜を入れること。玉ねぎやしいたけは薄切りにすれば火がサッと通るのでおすすめです。子どもが大好きなコーンを入れてボリュームも。

材料

作り方

以上汁物の３パターンでした！ちなみに味噌汁は朝ごはんと夜ご飯にほぼ毎日出てくるので、お昼ご飯にはあまり出てきません！

あとはメインは作って、汁物はインスタントで代用してしまうことも多いです！１袋を規定量のお湯で溶いてしまうと塩分量が多くなってしまうため多めのお湯で溶いています！おすすめのインスタントスープはこちら！

（４）インスタント：もずくスープ

体にも優しいもずくスープ。自宅で作ってもいいのですが、この風味はなかなか出せないのでもずくスープはインスタントに頼ってます！ミツバやゆず入りで風味もよく、なかなかそのままもずくを食べる機会がない子どももさらっと食べられるのでおすすめのスープです。

（５）インスタント：野菜スープ

野菜スープはどのブランドのものでもいいと思いますが、私的に大ヒットした商品がこちらです。タイトル通りとにかく野菜がたっぷりあって食べ応え抜群！ゆずが香るものいいですね！

我が家では紹介した上記のレシピの中またはインスタントのラインナップから、メインものと汁物を適宜組み合わせて出しています！

例えば、

この組み合わせを変えれば何通りもの献立が完成！しかも入れる野菜を適宜変えれば毎週繰り返してもなかなか飽きが来ません！

前までは結構お昼考えるのしんどいな〜と思っていた時期もあったのですが、こんな感じでラク〜に乗り切っています！ぜひ参考にしてみてください♪

まとめ

今回紹介したものは全て10分以内に完成メニューばかりなので、毎日のお昼ご飯作りはとってもめんどくさいし、できれば手抜きで済ませたい！そんな方にはぴったり。

お昼ご飯作りのストレスがなくなれば、毎日慌てたりパンやレトルト、インスタントばっかりになってしまって栄養面的なことで悩むこともなくなるので、気持ち的にもかなり楽になりますよ。

また見ていただいた通り、基本使っている食材はどのメニューでもそんなに変わりません！

今回のレシピで何回も登場している2歳児の昼ご飯作りに必須な便利食材については、以下の記事でもまとめていますのでよろしければこちらもご覧ください！

★2歳児のお昼後飯作りに必須の食材！ストックしておくと便利な食材8選！

可愛いお子さんとの大事な食事の時間だから、作る時間や食べる時間が少しでも楽しい時間になるように、ぜひ今回のレシピを参考に明日から試してみてください！